 |
Vernaccia di San Gimignano DOCG
DRUIF
100% Vernaccia |
|
|
ZONE
Vernaccia D.O.C.G. wordt volgens de traditie al sinds
1200 n. Chr.
geproduceerd in de heuvelrijke omgeving van San Gimignano.
|
|
VINIFICATIE:
Bij lage, gecontroleerde
temperatuur ter respectering en
handhaving van de primarie aroma’s
van de druif
|
| |
RIJPING:
Minimaal 14 maanden op vat |
|
|
SMAAKEIGENSCHAPPEN:
Fruitige geur naar ananas, banaan en
peer en delicaat parfum
van bloemen, lichte broodgeur.
Droog en fris van
smaak, intense afdronk.
Alcoholgehalte 12,5%
|
|
GASTRONOMISCHE AANBEVELINGEN:
Ideaal bij visgerechten, in het
bijzonder bij zalm, risotto,
lichte voorgerechten (zoals carpaccio van wit
vlees)
en bij oude (schimmel)kazen.
Ideale serveertemperatuur ongeveer 10 °C
|
|
| |
|