t
A029 |
 |
|
|
Lacryma Christi del Vesuvio Rosso "Grotta del Sole" D.O.C. Cl. 75
Een bijzondere wijn verkregen van een druif die groeit op de berghelling van de Vesuvius.
De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen (tot op zo'n hoogte van 600 meter) van de Vesuvius
en kennen een natuurlijke vulkanische grond met een optimale ligging op het zuiden. Bij het
verbouwen van deze druif speelt ook het gematigde klimaat een belangrijke rol, met milde winters,
droge zomers en met geconcentreerde regenbuien in de periode herfst-winter.
In de Romeinse tijd stond de Vesuvius al bekend om haar mooie bijzondere wijnen, ze was dan ook
bijna geheel bedekt met wijnstokken. Als gevolg hiervan lagen aan de voet van de berg vele rustieke
villa’s waar men zich bezig hield met de wijnbouw en wijnproductie.
|
Zone:
Gemeente van Boscotrecase en Terzigno
Regio:
Campania.
Grondsoort:
Vulkanisch.
Druivenrassen:
90% Piedirosso, 10% Aglianico.
Jaar:
2005
Kleur:
intensieve robijnrode kleur en tinten van
robijnrood weinig transparant.
Oogst “Vendemmia”:
Handmatig, vanaf de tweede week van oktober. |
|
|
Wijnbereiding:
De productie van
de wijn gaat nog traditioneel met een weking van ongeveer 7 dagen,
waarna een langzame persing van de druiven volgt. Het gistingsproces vergt
zo’n 10-15 dagen onder
een gecontroleerde temperatuur van 23°-25°C. Tenslotte volgt nog een korte
melkzuurgisting.
De rijping van de wijn geschiedt in roestvrijstalen vaten.
De wijn wordt jong
gebotteld vanaf het eerst
volgende voorjaar.
|
|
|
Geur:
Aan de neus toont het intense aroma’s, helder en prettig die zich openen met
kenmerken van
kersen, framboos gevolgd door aroma’s van cyclaam, aardbei, bessen en pruim.
Smaak:
De smaak gaat goed samen met de geur, een licht tanische aanhef in evenwicht
met de
alcohol, stevige body en intense smaken. Een aanhoudende finale met
herinneringen aan kersen en
frambozen.
Waarbij:
Combineert perfect met voorgerechten van pasta met sauzen op basis van vlees |
|
|
Serveertemperatuur:
18˚C
Inhoud:
0.75L
Alcoholgehalte: 13 % vol. Houdbaarheid:
Deze wijn wordt jong gedronken, liefst binnen 3 jaar |
|
|
Grotta del Sole
Het wijnhuis Grotta del Sole is geboren uit een wijnproject met
de precieze intentie om de
kwaliteitwijnen van Campanie te exploreren en in sommige
gevallen te herontdekken.Grotta del
Sole is het resultaat van de intense liefde van de familie
Martusciello voor de wijnen van eigen
grond, Campanie. Dankzij dit gevoel wordt ere en filosofie
gevolgd bij de productie; de familie
richt zich op het benadrukken van de “terroir”-smaak.Er worden
wijnen geproduceerd die de
kwaliteit en de potenties van de druif doen uitkomen zonder
teniet te doen aan de smaak en
aroma’s.Kwaliteit, traditie, eigenheid, oprechtheid, cultuur.
Dat zijn de richtlijnen van het
wijnprogramma en de studie bij Grotta del Sole. Dit maakt dat
aan de wijnen hoge eisen worden
gesteld door de producent en het beslist geen consumptie wijnen
mogen worden. Grotta del Sole
maakt gebruik van dat wat de natuur van Campi flegrei al
eeuwenlang te bieden heeft. De cantine
Grotta del Sole is gevestigd in vijf wijngebieden van Campanie,
een regio die een grote
enologische ontwikkeling doormaakt. Hier groeien vele autochtone
wijnstokken van grote
kwaliteiten. Campanie heeft vele verschillende microklimaten wat
ideaal is voor het verbouwen
van wijnstokken. |
Terug naar Rode wijnen |
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|