t
A9 |
 |
|
|
Lacryma Christi del Vesuvio Bianco "Grotta del Sole" D.O.C. Cl. 75
Een wijn verkregen van een druif die groeit op de berghelling van de Vesuvius. De wijngaarden zijn hellend,
met een natuurlijke vulkanische grond en een ligging op het zuiden. Bij het verbouwen van deze druif spelt
ook het gematigde klimaat een belangrijke rol, met milde winters, droge zomers en met geconcentreerde
regenbuien in de periode herfst-winter. De status D.O.C.Vesuvio houdt in date en wijn een alcoholpercentage
van min. 12 graden om zich “Lacryma Christi” noemen.
|
Zone:
Gemeente
van Boscotrecase en Terzigno (Napels)
Regio:
Campania.
Grondsoort:
Vulkanisch.
Druivenrassen:
Coda
di Volpe (plaatselijk ook wel Caprettone genaamd) tot 600m
hoogte van de Vesuvius.
Jaar:
2006
Kleur:
groengeel.
Oogst “Vendemmia”:
Handmatig, vanaf de eerste week van oktober.
|
|
|
Wijnbereiding:
De druiven worden traditioneel koud geweekt voor 12 uur bij een temperatuur
van 7˚C,
waarna het langzaam wordt geperst in een persmachine. Hierop volgt
een gisting van 15
dagen bij een
temperatuur van 18˚C. De wijn wordt jong gebotteld vanaf het
eerste voorjaar
volgend op de oogst.
Verfijning: 2 maanden na bottelen.
|
|
|
Geur:
intense aroma’s, helder en prettig die zich openen met kenmerken van peer en
appel gevolgd door
aroma’s van brem, perzek en ananas.
Smaak:
deze correspondeert goed met de geur, een frisse aanval en evenwichtig met
de alcohol, stevige
body en intense smaken. Aanhoudend in de finale met een nasmaak van peer en
appel.
Waarbij:
Als Aperitief, bij voorgerechten, Mozzarella, Bruschette, visgerechten, scampi’s, garnalen. |
|
|
Serveertemperatuur:
8˚C - 10˚C
Inhoud:
0.375L, 0.75L
Alcoholgehalte: 12.5 % vol.
Houdbaarheid:
Deze wijn wordt jong gedronken, liefst binnen 4 jaar |
|
|
Grotta del Sole
Het wijnhuis Grotta del Sole is geboren uit een wijnproject met
de precieze intentie om de
kwaliteitwijnen
van Campanie te exploreren en in sommige
gevallen te herontdekken.Grotta del
Sole is het resultaat
van de intense liefde van de familie
Martusciello voor de wijnen van eigen
grond, Campanie. Dankzij dit
gevoel wordt ere en filosofie
gevolgd bij de productie; de familie
richt zich op het benadrukken van de
“terroir”-smaak.Er worden
wijnen geproduceerd die de
kwaliteit en de potenties van de druif doen
uitkomen zonder
teniet te doen aan de smaak en
aroma’s.Kwaliteit, traditie, eigenheid, oprechtheid,
cultuur.
Dat zijn de richtlijnen van het
wijnprogramma en de studie bij Grotta del Sole. Dit maakt dat
aan
de wijnen hoge eisen worden
gesteld door de producent en het beslist geen consumptie wijnen
mogen
worden. Grotta del Sole
maakt gebruik van dat wat de natuur van Campi flegrei al
eeuwenlang te bieden
heeft. De cantine
Grotta del Sole is gevestigd in vijf wijngebieden van Campanie,
een regio die een grote
enologische ontwikkeling doormaakt. Hier groeien vele autochtone
wijnstokken van grote
kwaliteiten.
Campanie heeft vele verschillende microklimaten wat
ideaal is voor het verbouwen
van wijnstokken. |
Terug naar Witte wijnen |
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|