t
A0 |
 |
|
|
Greco di Tufo "Grotta del Sole" D.O.C.G. Cl. 75
De Greco di Tufo staat in de loop der jaren bekend als een
van de beste wijnen van Campanie. Het wordt gemaakt van de druif Greco in de
omgeving van Tufo. Deze druivensoort wordt al sinds de Romeinse tijd
verbouwd en is zelfs bezongen in de opera “De agri Coltura”. Het is dan ook
niet vreemd dat de Greco di Tufo een van de weinige witte wijnen is die
D.O.C.G. achter haar naam heeft staan. Dit is de hoogste status die een wijn
kan halen en geeft aan dat de wijn in potentie een goede kwaliteit heeft.
Met het wijnjaar 2005 is Grotta del Sole gestart met de productie van de
Greco di Tufo. De wijn plaats zich direct tussen de andere gerenomeerde
wijnhuizen, mede door een wijnhuis te openen in het centrum van de gemeente
Tufo. Dit wijnhuis staat in de plaats Santa Paolina op 250m. boven zeeniveau
en plukt de druiven met de hand.
|
Zone:
Gemeente van Tufo. (Avellino).
Regio:
Campania.
Grondsoort:
kleiachtige grond.
Druivenrassen:
Greco di tufo.
Jaar:
2005
Kleur:
Helder strogeel.
Oogst “Vendemmia”:
Handmatig, vanaf de tweede week van oktober. |
|
|
Wijnbereiding:
De druiven worden 12 uur lang traditioneel koud geweekt voor bij een temperatuur
van
10˚C, waarna
ze langzaam worden geperst in een persmachine. Hierop volgt
een gisting van 15
dagen
bij een temperatuur van 18˚C. De wijn wordt jong gebotteld vanaf het
eerste voorjaar
volgend op de oogst.
Verfijning: Een tot twee maanden na bottelen.
|
|
|
Geur:
een uitgebreid parfum met aangename mineralen en vleugjes perzik
Smaak:
elegant bouquet, rijp fruit, frispittig, typische amandelnuancen, goed
gebalanceerde
droge, maar fruitige body in de afdronk.
Waarbij:
Als aperitief, bij voor- en visgerechten, risotto ai frutti di mare (met
zeevruchten), ..... |
|
|
Serveertemperatuur:
8˚C - 10˚C
Inhoud:
0.375L, 0.75L
Houdbaarheid:
Deze wijn wordt jong gedronken, liefst binnen 3 jaar
Alcoholgehalte: 12.5 % vol. |
|
|
Grotta del Sole
Het wijnhuis Grotta del Sole is geboren uit een wijnproject met
de precieze intentie om de
kwaliteitwijnen
van Campanie te exploreren en in sommige
gevallen te herontdekken.Grotta del
Sole is het resultaat
van de intense liefde van de familie
Martusciello voor de wijnen van eigen
grond, Campanie. Dankzij
dit gevoel wordt ere en filosofie
gevolgd bij de productie; de familie
richt zich op het benadrukken van
de “terroir”-smaak. Er worden wijnen geproduceerd die de
kwaliteit en de potenties van de druif doen
uitkomen zonder de smaak en aroma’s teniet te doen. Kwaliteit,
traditie, eigenheid, oprechtheid en
cultuur: dat zijn de richtlijnen van het wijnprogramma en de
studie bij Grotta del Sole.
Dit maakt dat aan de wijnen hoge eisen worden gesteld door de
producent en het beslist geen
consumptiewijnen mogen worden. Grotta del Sole
maakt gebruik van dat wat de natuur van Campi
flegrei al
eeuwenlang
te bieden heeft. De cantine
Grotta del Sole is gevestigd in vijf wijngebieden van
Campanie,
een regio
die een grote
enologische ontwikkeling doormaakt. Hier groeien vele autochtone
wijnstokken van grote
kwaliteiten. Campanie heeft vele verschillende microklimaten wat
ideaal is voor
het verbouwen
van
wijnstokken. |
Terug naar Witte wijnen |
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|