 |
Ermellino Super Toscan I.G.T. Cl 75
DRUIF
San Giovese di toscana 100%.
(Max. opbrengst
70qt per hectare)
De produktie beperkt zich
tot 2000 flessen per jaar.
Alle flessen zijn dan ook genummerd. |
|
|
ZONE
Heuvels bij Vinci, Cerreto Guidi en S. Miniato (Loc. S. Angelo)
|
|
VINIFICATIE:
Bij een gereguleerde temperatuur
|
| |
RIJPING OP EIKEN VATEN
12 maanden, op kleine, Franseeiken vaten.
Na de vermenging wordt de wijn nog 4 maanden op fles gehouden,
voordat hij op de markt gebracht wordt.
|
|
|
SMAAKEIGENSCHAPPEN:
Intensieve, fruitig en complex een
aroma, van bosvruchten, vanille
met tannines fijn en delicaat van smaak, het is een zachte gebalanceerd wijn
met een rijke afdronk
Alcoholgehalte: 12,5% vol.
|
|
GASTRONOMISCHE AANBEVELINGEN:
Uitstekend bij wild, rood vlees en een stuk goede, rijpe of oude kaas
Ideale serveertemperatuur: ongeveer 18 °C |
|
Cantine Natale Gini
In het hart van Toscane produceert de familie Gini al sinds
generaties wijnen van hoge kwaliteit in de wijnkelders van
Natale Gini. De geschiedenis van de familie vertelt dat op de
dag van Kerst in 1907 Fioravante Gini een toost uitbrengt met
een glas uitstekende wijn op zijn eerstgeboren zoon. Natale Gini
leerde van de wijsheid van zijn vader en ontwikkelde zich tot
een echte kenner en vernieuwer van de wijnbouw en wijnbereiding
en daarom wordt zijn naam aan de wijnkelders gegeven. De wijnen
van Natale Gini hebben een belangrijke positie ingenomen op de
nationale en internationale markt, door de bijzonder goede
ligging van de wijngaarden in de heuvels van Vinci, Cerreto
Guidi en S. Miniato (Loc. S. Angelo) en zuidelijker in Toscane
en door het feit dat de wijnen op de traditionele manier
geproduceerd worden. |
|