VENDEMMIA
2001 - 2003 - 2004
DRUIF
100% Brunello "Sangiovese Grosso"
Een
bijzondere afstammeling van de Sangiovese, genaamd “Brunello”. De
precieze selectie voor de oogst, het
plukken met de hand en
de nauwkeurige
selectie van de beste trossen van de wijnstok geven
een aanzienlijk
betere
kwaliteit aan het eindproduct. |
|
|
ZONE
Montalcino – Siena –
heuvelachtige
gronden met een optimale positie ten
opzichte van de zon, op een hoogte van gemiddeld 400m.
|
|
RIJPING OP EIKEN VATEN
Drie jaar in eikenhouten vaten en daarna nog
eens 6 maanden op fles. |
|
|
SMAAKEIGENSCHAPPEN:
Intens
robijnrood, met nog jonge tinten.
Geur/aroma/bouquet: karakteristiek en intens.
Smaak:Nog
fris, royaal en intens gekarakteriseerd door kruidige aroma’s,
bosvruchten met opmerkelijke tekens van tabac en prettige nuances van vanille.
Een volle
body gevolgd door een opmerkelijke hoeveelheid rijpe tanninen.
Een lange
warme nasmaak.
Alcoholgehalte: 13.5 - 14 % vol. |
|
GASTRONOMISCHE AANBEVELINGEN:
Deze wijn is een passende begeleiding voor rood vlees
wild, oude kaas, edel gevogelte, paddestoelsoorten en truffels
Ideale serveertemperatuur: ongeveer 18 °C
|
|
|
Azienda
Agricola San Carlo
Het
agrarisch bedrijf San Carlo ligt aan de zuid-west kant van
Montalcino, licht
hellend op een hoogte van 350m. De verzachtende invloed van de zee die zich op
een afstand van 40/50 km ten zuid-westen bevindt, en in
de tegenovergestelde
richting de aanwezigheid van de heuvel die
beschermt tegen de
noord-/noord-oostelijke wind, verzekeren deze
zone van een aangenaam klimaat.
Dit klimaat kenmerkt zich door droge
zomers en een weinig regenachtige herfst,
ideaal voor de rijping van de
druiven.
Sinds 1974 houdt het bedrijf zich bezig met de
wijnbouw.
Na drie generaties die familiegebruiken koesteren en zich
volledig wijden
aan de wijnbouw, heeft het bedrijf
zich ontwikkelt tot wat het nu is,
zonder tradities
los te laten. Het bedrijf beslaat een gebied
van 13 hectare
waarvan 3 hectare
wijngaarden.
|
